为夯实校园食品安全管理根基，全面总结五月份食堂运营各项工作，统筹部署六月安全生产月重点任务。6月5日，总务处组织召开2026年五月份食品安全“两个责任”月调度会议。总务处处长达航行、副处长陈玉涛、膳食科全体工作人员以及各食堂驻校负责人参加会议，会议由膳食科科长吴楠主持。

首先达航行处长通报五月食堂整体运行情况。受上级巡查、安全生产月筹备等工作影响，全体人员履职到位，各食堂考核整体表现良好。本月多项专项检查与宣传活动有序开展，餐饮服务平稳无食品安全事故。针对学生购餐途中突发不适等事件，现场处置规范，各食堂应急处置与沟通能力稳步提升。

陈玉涛副处长就五月份日常巡检中发现的短板进行通报，要求各食堂开展自查自纠，建立整改台账，明确责任人员与整改时限，逐项完成闭环整改。总务处将持续开展跟踪复查，对整改敷衍、逾期未改的食堂依规追责。

各餐饮单位代表依次汇报五月工作，围绕消杀、设备维保、食材管控、人员培训等内容总结履职情况。并结合安全生产月，明确了下月安全培训、设备检修、隐患排查等工作安排。

吴楠科长结合安全生产月、夏季食安风险及期末工作作出部署。要求关心员工身心状态，积极参与安全主题活动，完善各类台账记录，并坚持食材少量多次采购，防范食材变质风险。

达航行处长作总结讲话。他表示，五月食堂工作整体稳中有进，但内部管理、安全生产等环节仍存在短板。六月安全管控形势严峻，高温高湿天气会加速食材变质，食品安全风险持续升高。本月也是全国安全生产月，围绕“人人讲安全，个个会应急——排查整治风险隐患”主题，各食堂须按时完成安全生产月活动方案。同时临近期末，高温易导致工作人员身心疲惫、思想松懈，全体人员务必绷紧安全防线，杜绝麻痹大意。

达航行处长针对六月重点工作作出四点部署。一是全面推进安全生产月各项工作，常态化开展安全宣传，组织全员完成安全知识测试，普及灭火器使用、应急疏散等消防常识。二是从严管控端午时令食品，粽子等产品必须从正规渠道采购并留存相关凭证，自制品类做到当日制作、当日售罄。三是强化夏季食品安全风险防控，执行冷藏冷冻设备双人巡检制度，易腐食材严格落实限时售卖要求，对剩菜剩饭执行零容忍管理。四是层层压实内部管理责任，督促安全管理人员深入一线开展常态化巡查；同时做好人文关怀，密切关注员工身心健康、防暑保障与思想动态，及时化解各类矛盾，守住校园餐饮安全底线。

达航行处长最后强调，安全生产月期间，食品安全与生产安全是校园安全的重要组成部分。希望各食堂细化举措、狠抓落实，把每一项工作、每一个管理环节管控到位，以扎实的工作成效，全力保障校园安全平稳运行。